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新華社伊斯坦布爾１月２６日電（記者賀燦鈴）由于啤酒價格上漲、自釀酒成本低廉等原因，土耳其的啤酒愛好者們越來越傾向于自己釀造啤酒。
一名叫吉漢的自釀酒者日前在接受采訪時表示，土耳其酒稅占酒價格的６３％，而家庭自釀酒成本低廉。他在網上購買的釀酒所需設備總共只花費了約５５美元（約合３５１元人民幣）。
根據土耳其２００９年通過的法律，允許每戶家庭每年最多可以釀造３５０升啤酒，但所釀造的啤酒禁止用于銷售。目前在土耳其社交平臺上參與討論家庭自釀酒的網民多達５萬人。
阿帕克和厄茲坎已經從事家庭自釀酒超過５年，他們將辦公室的地下室改造成用于釀酒的廚房，放置了發酵罐等設備。
據厄茲坎介紹，啤酒的整個釀造過程需要持續三周左右。阿帕克說，他們自己釀酒主要是想釀造和品嘗不同風味的啤酒，目前市場上提供的啤酒種類很有限。
伊斯坦布爾獨立大街上的酒吧老板庫爾恰說，啤酒廣受土耳其年輕人歡迎，現在每隔半年就要增加酒稅，加重了年輕人的經濟負擔。在庫爾恰的酒吧，５０毫升扎啤價格約為３美元（約合１９元人民幣），在某些街區其價格甚至會升至５美元（約合３２元人民幣）。
“由于價格上漲，人們現在更愿意在家釀酒，而不是來酒吧消費。”庫爾恰說。
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馮文雅
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