近年來，韓國人的飲食習慣正在改變：面包、蛋糕等烘焙食品攝入量不斷增加，而米飯攝入量逐年減少。
根據最新統計，韓國2017年人均消費大米61.8公斤，創下歷史最低紀錄。
《韓國先驅報》以韓國統計局為消息源報道，過去30多年間，韓國人均消費大米逐年減少，縮水超過一半。例如，1984年為130.1公斤，2011年為71.2公斤，2013年67.2公斤，2015年為62.9公斤，2016年為61.9公斤。
過去，韓國民眾用餐時不可缺少的是米飯，但如今米飯的吸引力不斷下降，正在日益被小麥或大麥制品、豆類、玉米等取代。例如，韓國人均消費小麥面粉逐年增加，2016年達到33.2公斤。
韓國統計局預測，按照目前趨勢，到2027年韓國人均消費大米將進一步降至47.5公斤。
值得注意的是，韓國“單人戶”日益增多、老齡化現象嚴重，與大米消費減少也有關系。據韓國統計廳2017年8月底發布的數據，2016年“單人戶”連續第二年成為韓國最常見家庭類型，達到539.8萬戶，占整體的27.9%。
街頭巷尾隨處可買到三明治、羊角面包或甜甜圈，讓許多人省了回家煮飯的麻煩。
首爾一名42歲的職員金基成（音譯）說：“盡管我不能頓頓吃面包，總還是需要吃米飯，但面包無疑已成為我生活中不可或缺的一部分。面包攜帶方便、食用方便，更別提每條街上都有烘焙店，怎么可能不受吸引？”
【嗅到商機】
多年來，韓國烘焙界的市場份額主要被兩大本土品牌占據，分別是巴黎貝甜(Paris Baguette)、多樂之日(Tous Les Jours)。
據《韓國先驅報》報道，巴黎貝甜在韓國堪稱業界老大，以接近80%的市場份額常年穩居第一；多樂之日排名第二，市場份額遠小于巴黎貝甜；其他眾多品牌，則份額更小。
不過，韓國民眾對烘焙產品的興趣日增，一些獨具特色、浪漫唯美的網紅店業績也相當不錯。
多家外國烘焙商家已經嗅到韓國市場的商機，例如法國朵瑞(Brioche Doree)、貢特朗·謝里耶(Gontran Cherrier)兩家連鎖商以及美國馬格諾利亞烘焙屋(Magnolia Bakery)均在躍躍欲試，試圖打入韓國市場。
自2015年進駐韓國以來，馬格諾利亞烘焙屋位于首爾的4家門店曾在25個月內售出80萬個紙杯蛋糕，創下該公司30年來的最佳業績。
預計今后數年間，這些外國烘焙品牌將與韓國本土品牌展開激烈爭奪。（楊舒怡）（新華社專特稿）
-
韓國說朝鮮取消２月４日朝韓聯合文藝演出
１７日，朝韓雙方代表在板門店韓方一側的“和平之家”舉行有關朝方派團參加平昌冬奧會事宜的實務會談，決定平昌冬奧會開幕前在朝鮮境內金剛山地區舉行朝韓聯合文化活動。2018-01-30 12:16:11
-
韓國打造兩座智慧城市 坐而論道還是起而行之？
韓聯社以韓國“第四次工業革命總統委員會”為消息源報道，今后5年內，世宗和釜山的城市區域將引入無人駕駛汽車、面部識別系統等一系列創新技術，從而使這兩座城市躋身世界一流智慧城市行列。2018-01-30 06:45:52
-
韓國第二大在野黨分裂 上千名成員決定退黨！
截至28日，國民之黨仍有39席，正黨9席。2018-01-30 06:45:52
-
小伙辭高薪工作改行擦玻璃，你怎么看？
2018-02-05 08:13:28
-
張一鳴:混得好的年輕人,都有同一個特質
2018-02-05 08:55:32
-
皮埃羅:五次創新成就硅谷,技術融合成趨勢
2018-02-05 08:55:32
-
【影巢周刊】燈火通明處，月影更婆娑
2018-02-05 08:42:36
-
投訴熱點：這些消費"坑"，你不得不防！
2018-02-05 08:43:45
?
