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新華社南昌２月２６日電（記者林浩）近日，江西省教育廳印發(fā)通知要求農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂必須自辦，嚴(yán)禁外包。
據(jù)了解，江西要求學(xué)校（幼兒園）食堂管理必須實(shí)行校長（園長）負(fù)責(zé)制，校長（園長）是食堂食品安全第一責(zé)任人。對于農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校，江西要求學(xué)校食堂必須自辦，嚴(yán)禁外包；其他學(xué)校確需外包的，必須招標(biāo)選擇有食品經(jīng)營許可證、食品安全等級在Ｂ級以上的餐飲服務(wù)單位，與之簽訂委托經(jīng)營合同和食品安全責(zé)任書，并加強(qiáng)管理。
通知要求，江西省學(xué)校（幼兒園）食堂不準(zhǔn)向中小學(xué)生、幼兒制售生食類、冷食類（不含水果）食品和裱花蛋糕；不準(zhǔn)違規(guī)制售豆?jié){、四季豆、發(fā)芽土豆、野生蘑菇（野生菌）和鮮黃花菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品。
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王頔
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